日前，国家食品药品监督管理总局相关负责人在谈到“家庭厨房外卖”时说，家庭厨房没有法律界定，不支持这种网络订餐方式，如果经营行为以后纳入国家法规，在监管的范围之内，可以发展。对此，记者对株洲本地“家厨恩爱买”现状进行了调查，发现由于准入门槛低、大多无证经营而可能带来食品安全隐患。

简单的“不支持”似乎不可能改变“家厨外卖”继续野蛮生长的现状。如何监管呢?尽管依然会面临分布隐蔽、监管很难的问题，有关部门肯定会拿出相关的办法。但同时，从长线角度来看，这种个体户式的共享经济，必然随着互联网外卖这种O2O形式的不断进化而实现快速迭代。而对于互联网的创业者来说，这其实也是一个窗口期，一个可以作为创业风口的大机会。

互联网其实就是一个快捷工具，它最大的颠覆力就在于缩短了商家和消费者之间的距离，这不只是通过扁平化渠道降低价格，还可以通过透明化产供销流程让消费者更有信心，缓解信息不对称的状况。

不妨设想一下场景：现在的首要难题，靠网上展示图片和商家介绍无法确保真实性。正在兴起的网络直播平台可以解决这个问题，最老土的办法就是将多个摄像头放在厨房的各个角落，做成直播，然后把直播房间的链接挂在外卖平台的介绍页面上。消费者没信心?让你看看大厨是怎么工作的，甚至于还可以成为一个全新的体验——瞧!咱点的菜，我看着它做出来的。大厨辛苦了，咱在直播间里给你献个花，比看无聊的直播吃饭有意思得多。

说不定除了外卖赚钱，还能通过直播额外挣点小费，这就是互联网的技术范了。是不是颇有点类似现在许多餐饮店搞的全透明厨房，而且费用更低，大约三五个菜钱就能完成厨房的直播升级，讲究点的弄几个自带美颜功能的摄像头也不是难事。至于各种证照，给个特写就解决了。资质不全的，咱不下单……或许对于苦苦纠结于在O2O平台大战中难以找到突破口的创业者来说，这同样是个机会，将难监管的外卖和泛娱乐化的直播做个跨界组合，就可能在当下的这个窗口期，找到一个区别于两个领域同行的差异化创新和创业空间来。

如果这样的玩法普及了，其实家厨们自己也会找到相关部门那里去，主动办证、要求监管，不然怎么和其他有证、有美誉、有直播的同行抢市场呢?