有一种零食，就算你没有吃过，也肯定在同事的办公桌上、楼下的便利店里、超市的货架上见过，那就是泡椒凤爪。而泡凤爪的鼻祖“有友”，作为众多零食老饕的不二之选，已经二度踏上IPO之路了。

上周，证监会官网披露有友食品股份有限公司的招股说明书。此前，有友在2014年挂牌新三板，并于2015年12月首次提交招股说明书。

有友泡凤爪有多火爆？在办公室里随口一问，周围竟然潜伏大量的死忠粉，“辣哭但好吃到停不下来，就跟中毒上瘾一样一样的！”“每年夏天，我只吃冷藏过的有友凤爪配可乐！” “有友的凤爪不是死白，有嚼劲，像妈妈做的，连里面的泡椒都好吃”。这些平时看起来非常优雅稳重的妹子们，说起有友凤爪就变了画风。

作为有友的拳头产品，泡椒凤爪常年贡献给公司超过75%的营收。根据招股书，2017年上半年，有友营收近5亿，净利润超过1亿，其中泡椒凤爪的营收就占了3.85亿。2016年，有友营收8.27亿，其中泡椒凤爪6.45亿。

卖泡椒凤爪的家族企业

有友是一家典型的家族企业。创始人鹿有忠、赵英夫妇及其女儿鹿新拥有公司发行前总股本的91.51%，合计20592.90万股。如果按照有友之前在新三板曾经达到13.3元每股来算，鹿有忠一家的资产超过27亿。此外，鹿有忠的两个兄弟鹿有贵和鹿有明分别持股1.71%和1.59%。

左一为赵英，左四为鹿有忠

鹿有忠女儿两岁时，妻子就因为癌症不幸去世，医院的护士赵英看到这个男人可靠，主动示好。后来，赵英嫁给了鹿有忠。再后来，两人开始创业。

1993年，鹿有忠、赵英夫妇在重庆开出第一家“有友饭店”，主营火锅及餐饮，他们主打的泡椒类食品大受欢迎，在当地也是风靡一时的“网红店”。三年间，有友饭店在重庆和成都开出四家店，夫妇俩也赚到第一桶金500万。

鹿有忠渐渐不满足于经营酒楼，他想把泡椒食品做成一种更方便、日常就能吃到的食品，走出酒楼。

鹿有忠

1997年，鹿有忠成立了有友食品开发有限公司，专注于泡椒凤爪。一开始，鹿有忠也走过弯路，由于没有保鲜技术，第一批凤爪在运输途中就坏了，据说损失了27万元。

随后，鹿有忠在口味改良和保鲜技术上花了很多精力，还提出“泡肉食品”的概念，他的泡椒凤爪还在2001年获得一项国家发明专利。

最喜欢泡椒凤爪的是年轻妹子们

有友的经销商多达700多家。在全国很多超市和便利店，你都能看到有友的泡椒凤爪，以及后来拓展出的其他品类，包括鸡翅、豆干、竹笋等。招股书还透露，有友在进一步研发新产品，其中包括通过发酵替代防腐剂的技术，以及鱼肉制品等。

有友2016年主营业务收入构成

当然，最主要的依然是泡椒凤爪，2017年上半年产量就高达13600吨，如果按照每袋100g包装算，足足相当于1.36亿袋。由于鸡爪消耗量太大，有友还从美国等进口。同期，有友的毛利率为36.36%。而公开资料显示，同类型休闲食品品牌如煌上煌、绝味食品等毛利率在35%左右。

有友泡椒凤爪产销情况

2015年，有友业绩一度下滑。但有友称，通过强化市场营销、新产品开发以及加大电子商务力度后，2016年营收和净利润双双实现回升。

有友自从2014年在天猫开店以来，销售额连年呈几何倍数增长。2016年天猫旗舰店销售额突破1200万元。

有友在各电商平台的销售额

据有友提交的招股书，2008年至2016年，中国的卤制休闲食品市场规模从745亿元上升到2231亿元。而生产泡椒凤爪的企业就多达600多家，近一半集中在重庆和四川，其中就包括了有友的主要竞争对手奇爽和曾巧。

泡凤爪成为办公室里的常备零食并不是个别现象。据有友招股书所示，目前泡椒凤爪的消费主体已经由原来的青少年拓展为成年人，其中35岁以下的女性消费者更是主流。

如果有友冲击IPO成功，它将成为“凤爪第一股”。

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